定制年货别迷信“古法”与“私房”

2018-02-09 10:20来源:青岛日报/青岛观/青报网作者:苑广阔

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  春节临近,不少人开始准备年货。相比起超市里标准化生产的成品,根据需要私人定制的年货越来越受欢迎。无论是线下实体作坊的代加工食品,还是线上各地农家自制的土特产,甚至朋友圈里的私家菜,都陆续走上人们的餐桌。然而,这些定制年货在生产过程中卫生状况如何?添加成分是否超标?储藏运输条件究竟能不能得到保证?这些问题往往容易被忽视。

  随着生活水平的提高,现在的老百姓也不再满足于只准备传统的年货,而更愿意尝试一些新的食品,尤其是除了自己家乡之外其他地方的各种特色美食。而互联网购物的普及,无疑极大地满足了老百姓的这种意愿。于是,很多人在过年之前,就开始在网络上搜索、订购各种特色美食、年货。而为了满足消费者的这一消费需求,不管是网络上还是网络下,也出现了大量的定制年货产品,还往往打着“古法制作”“私房年货”的名义来招揽生意。

  本来这也没有什么不好,但是如果我们眼睛只盯着所谓的“古法”“私房”这些词汇,而忽视了卫生、健康和安全等等因素,那么极有可能舍本逐末,在品尝到特色年货美食的同时,也可能对身体健康带来损害。为什么说网上网下那些打着“古法”“私房”旗号的美食都不敢太靠谱呢?原因很简单,绝大多数打着这些旗号做生意的人,都不是正规厂家、企业,而多数是属于“无经营许可、无卫生许可、无监督抽查、无专业培训、无产品标准”的个体作坊,甚至就是在自己厨房做出来的。

  换句话说,这些出自“私房”标榜“古法”年货美食,不管是从原料的采购、制作的工程,还是从食品添加剂的使用、储藏运输的环节等等,都是完全游离于政府职能部门的监管之外的。食物好吃不好吃,消费者凭口感就能够知道,但是食品安全不安全、卫生不卫生,消费者却完全蒙在鼓里,只能听信商家的一面之词。而且这样的市场交易,一旦发生食品安全事故,消费者也很难维权。

  所以说,老百姓追求年货产品的丰盛没有什么错,但一定不要因为过于迷信“古法工艺”“私房定制”而忽视了入口之物的卫生、健康和安全。

责任编辑:赵淑娟

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